A 40-es évek végén a MÁV égisze alatt működő Utasellátó Vállalat vette át az étterem működtetését. Az étterem egy jó ideig a szocializmusban is megközelítette a néhai Démusz Vendéglő színvonalát. Ez többek között annak volt köszönhető, hogy az alkalmazottak nagy részét átvette az Utasellátó. A konyhát neves szakemberek vezették, többek között hosszú évekig, nemzedékének elismert konyhafőnöke, Gróf Nándor.

At the end of the 1940s, the Passenger Catering Company, operating under the auspices of the Hungarian Railways, took over the running of the restaurant. For a long period even during the socialism, the restaurant approached the standards of the late Démusz Restaurant. This was due, among other things, to the fact that most of the employees were taken over by the new restaurant. The kitchen was run by renowned chefs, including, for many years, Nándor Gróf, the acknowledged head chef of his generation.