Folyamatosan komoly lépéseket teszünk a háttérben a fenntartható működés felé, közben pedig arról is igyekszünk gondoskodni, hogy ezek a változások jól essenek neked. Azaz: a jóízű élmények épp olyanok maradjanak, vagy még jobbak legyenek, mint amilyeneknek megszeretted őket.
Szeretnénk, hogy érezd: azzal, hogy a Mekibe jársz, egyúttal felelősen döntesz a jövőről a magad és mások számára – már ma. Még könnyebben részese lehetsz ennek a törekvésnek akár azzal is, ha épp csak egy üdítőért térsz be éttermeinkbe.
És mindezt hogyan?
Körültekintő csomagolás és hulladékkezelés
Már évek óta tapasztalhatod, hogy éttermeinkben az üdítők és a forró italok nagy részét nem műanyag pohárban szolgáljuk ki. 2019-ben a McFlurry® csomagolását olyan módon újítottuk meg, ami által feleslegessé vált a műanyag tető használata. Egy szintén korábbi, több lépcsőben megvalósított hazai csomagolás fejlesztésnek köszönhetően pedig már jó ideje egyik saláta termékünkre sem kerül műanyag tető.
2021 végén újabb fontos mérföldkőhöz érkeztünk a környezeti terhelés csökkentése felé vezető úton, ezért az EU irányelvein és a kapcsolódó hazai szabályozáson túlmutató vállalásokat tettünk, és további műanyag csomagolásoknak intettünk búcsút. 2021 végére harmadik fél által tanúsított, fenntartható erdőgazdálkodásból származó fa és papír alapanyagból készült alternatívákkal váltottuk ki az egyszer használatos műanyag csomagolókat és eszközöket mindenhol, ahol az élelmiszerbiztonsági szabályok és a technológia erre lehetőséget ad.
A változásoknak köszönhetően, ha mekizni támad kedved, a tálcádra vagy a csomagodba olyan szívószálak és evőeszközök kerülnek, amelyek papírból készülnek vagy fából, és rendelkeznek a Forest Stewardship Council (FSC) fenntarthatósági tanúsítványával.
Éttermeinkben emellett már nem találkozol műanyag pohártetővel sem – nem azért, mert kötelező tőlük megválnunk, hanem azért, mert fontos számunkra minden mekiző jövője, téged is beleértve. A váltás eredményeként az éttermekben elkészített termékekhez felhasznált csomagolások 99%-a megújuló, újrahasznosított vagy harmadik fél által tanúsított, fenntartható forrásból származik.
Melyek ezek?
A váltás eredményeként a 2021 vége óta az éttermeinkben elkészített ételeidhez felhasznált csomagolások 99%-a megújuló, újrahasznosított vagy harmadik fél által tanúsított, fenntartható forrásból származik.
Nemcsak arra figyelünk azonban, hogy mit teszünk a tálcádra, hanem arra is, hogy mi történik azzal, amit rajta hagysz. Kollégáink az étkezés után keletkező hulladékot 10 különböző módon hasznosítható kategóriába válogatják szét – ez a kultúránk része: már több, mint 20 éve szelektálunk. Így tudtuk elérni, hogy az éttermeinkben keletkező hulladék ma már 80%-ban hasznosításra kerül. A hazai repcéből és napraforgóból készült sütőolajból, évi közel 600 tonna használt sütőolaj keletkezik konyháinkban, amelyből biodízelt állítanak elő. Az élelmiszerhulladékot és az ételselejtet pedig biogázüzemben, elektromos áram és hőenergia termelésére használják fel. Így az energia szó szerint nem elvész, csak átalakul, hogy újra a kényelmed szolgálatába álljon.
Egyre fenntarthatóbb: élelmiszerek és alapanyagok
Honnan tudhatod, hogy kedvenc mekis ételeid kiváló minőségben kerülnek a tálcádra, és nyugodt szívvel fogyaszthatod menüinket? Onnan, hogy mindezt szigorú előírásokkal biztosítjuk. Ételeink előállítása során már az alapanyagoktól kezdve odafigyelünk az élelmiszerbiztonságra, ellenőrizzük a minőséget, illetve támogatjuk a környezeti és emberi szempontból fenntartható, etikus mezőgazdaságot.
Ezért vezettük be és követjük az úgynevezett MAAP szabványt:
Ami az ételen túl van: energiahatékonyság az éttermekben
Ahogyan az éttermeinkben termelt hulladékot is gondosan szétválogatjuk és újrahasznosítjük, hogy később megújult formában ismét hasznát vehessük, úgy vállaljuk a felelősséget tevékenységeink következményeiért más területeken is. Tudjuk, milyen óriási érték, ezért nem hagyjuk elszökni az energiát: hatékony energiafelhasználással óvjuk a környezetet. Sokat teszünk azért, hogy CO2-kibocsátásunkat folyamatosan csökkentsük. Ennek érdekében fenntartható gyakorlatokat vezettünk be és takarékos működésre álltunk át, így 5 év alatt, 2012 és 2017 között, 13,25%-ot sikerült lefaragnunk a karbonkibocsátásunkból.
Hiszünk abban, hogy a gondosság és a meglévő értékek megbecsülése mindig meghozza a gyümölcsét, és törekvéseink eredményeképpen még sokáig élvezhetjük veled együtt a természet ajándékait – akár egy McDonald's menü, akár egy kirándulás, akár a mindennapi életet segítő energiaforrások formájában. Mi mindent megteszünk, hogy vigyázzunk rájuk – és örülünk, ha te is velünk tartasz.