La historia de Kenny Longaker
El Mar de Bering es uno de los mejores lugares para encontrar el Alaskan Pollock silvestre. McDonald’s es otro. Desde el muelle en Dutch Harbor, Kenny Longaker sale en su bote, el Defender, a pescar el Alaskan Pollock que se usa en el sándwich Filet-O-Fish®.
El Alaskan Pollock es una especie que se reproduce con rapidez. Esta tendencia natural y el cuidadoso manejo de la población de Pollock en el Mar de Bering ayudan a asegurar la producción de Pollock por muchos años más.
“El Pollock que pescamos es fileteado y congelado dentro de las 24 a 72 horas de ser pescado aproximadamente; esa es la calidad que McDonald’s espera”. — Kenny Longaker
No solo se aprecian los métodos de preparación de Kenny, sino también sus estándares cuando de sostenibilidad se trata. Nuestro Alaskan Pollock capturado en la naturaleza proviene de fuentes sostenibles y está regulado por el Alaska Seafood Marketing Institute y certificado por el Consejo de Administración Marina. Para más información, visita www.msc.org.
