Qualität & Lieferkette
Qualität ist für uns nicht verhandelbar – vom Feld bis aufs Tablett. Darum überlassen wir bei der Herkunft der Rohwaren und der Herstellung sowie Zubereitung unserer Produkte nichts dem Zufall. Unsere Gäste erwarten von uns sichere und qualitativ einwandfreie Produkte – jeden Tag. Bei der Auswahl unserer Zutaten spielen Qualität, Lebensmittelsicherheit, Verfügbarkeit und Preis eine ausschlaggebende Rolle.
Ein sehr wichtiger Bereich zur Absicherung der Lebensmittelsicherheit und -qualität ist die schnellstmögliche Rückverfolgbarkeit bis hinein in die Vorstufen der Lieferkette. Gemeinsam mit unseren Lieferanten arbeiten wir daran, unsere Wertschöpfungskette nachhaltiger zu machen. Nachhaltigkeit ist bei vielen unserer Zulieferer bereits seit Jahren in der Unternehmensstrategie und im täglichen Handeln verankert.
