McDonald’s Svizzera pianifica sette nuovi ristoranti entro quest’anno

Un’ordinazione su cinque tramite app

McDonald’s Svizzera pianifica sette nuovi ristoranti entro quest’anno

Crissier, 30 aprile 2024 – Nel 2023, McDonald’s Svizzera, insieme alle sue licenziatarie e ai suoi licenziatari, è stata ancora più vicina alle sue ospiti e ai suoi ospiti: con l’apertura di cinque nuovi ristoranti, la possibilità di ordinare tramite app e con i suoi 8’600 collaboratori e collaboratrici. Il concetto di servizio al tavolo, il take-away e il McDrive, McDelivery e i canali digitali per le ordinazioni, hanno incontrato e soddisfatto le esigenze degli/delle ospiti, che oggi utilizzano l’app McDonald’s per ordinare Big Mac & Co. una volta su cinque. Ospiti che sempre più spesso scelgono burger con speck, le varianti piccanti dei prodotti a base di pollo e le vantaggiose offerte di menu Big Bang, ad un prezzo massimo di franchi 9.50. McDonald’s si affida alla qualità dei suoi partner svizzeri: l’88 per cento del volume d’acquisto, pari a 235 milioni di franchi, fluisce nell’economia svizzera. Il successo di McDonald’s Svizzera si basa sulla forza di un team eterogeneo composto da collaboratrici e collaboratori impegnati, e la percentuale femminile nella dirigenza e nei quadri dei ristoranti è almeno del 50 per cento.

“Vogliamo essere ancora più vicini alle nostre ospiti e ai nostri ospiti tramite la nostra fitta rete di ristoranti, grazie alle nostre collaboratrici e ai nostri collaboratori motivati/e e attraverso le semplificazioni del mondo digitale”, spiega Lara Skripitsky, che da luglio 2023 dirige McDonald’s Svizzera in veste di Managing Director. In questo ruolo, Lara Skripitsky è inoltre responsabile di una rete di 42 PMI che gestiscono il 93% dei ristoranti McDonald’s del Paese, condotte da imprenditrici e imprenditori locali.

Verso i 200 ristoranti McDonald’s

Lara Skripitsky e il suo team hanno pianificato un ambizioso piano espansionistico, che in negli ultimi due anni ha visto l’azienda aprire nove nuovi ristoranti. “Nel 2024 abbiamo previsto l’apertura di sette nuovi ristoranti per essere dove le nostre ospiti e i nostri ospiti lavorano e vivono”, afferma la manager. In aprile verrà festeggiata l’apertura del 180esimo ristorante McDonald’s ad Aarberg, nel Canton Berna. Nel contempo, l’azienda della ristorazione sta rimodernando i suoi ristoranti esistenti per offrire un’esperienza gastronomica in un ambiente sempre attuale, e sta espandendo i servizi come McDelivery. Nel 2024 sono in programma circa 30 progetti di ristrutturazione. “Nell’ammodernamento delle sedi esistenti, l’accogliente design degli interni verrà adattato alle diverse tipologie di ospiti e, se possibile, verrà installata un’area di ritiro separata per i corrieri, in modo che le ordinazioni arrivino a destinazione ancora più velocemente”, spiega Lara Skripitsky.

La tendenza delle ordinazioni tramite app  

Oltre a McDelivery, sempre più ospiti utilizzano l’app McDonald’s. “La nostra app viene utilizzata per effettuare un’ordinazione su cinque. Dall’ordinazione al pagamento, dalle offerte di sconto alla raccolta e al riscatto di punti bonus per ottenere prodotti gratuiti o articoli per i fan”, sottolinea Lara Skripitsky. Con la funzione Order&Pay, il tempo di attesa si accorcia e le ordinazioni posso venire effettuate comodamente seduti al tavolo, se non addirittura già durante il percorso verso il ristorante. 97 McDrive completano inoltre l’offerta di servizi, garantendo un comodo ristoro in viaggio.

Bacon, Spicy e Veggie sempre tra i preferiti

I classici Big Mac e Cheeseburger rimangono i più amati. “Lo scorso anno i/le nostri/e ospiti hanno ordinato più burger con pancetta che mai. Abbiamo acquistato circa un quarto di bacon in più da Malbuner”, precisa la Managing Director. Anche le varianti spicy delle Chicken McNugget o dei McChicken sono molto di tendenza e lo stesso vale per l’offerta Veggie.

88 per cento degli ingredienti da partner svizzeri

McDonald’s si affida a fornitori di lunga data come Bell, Fortisa, Frigemo, Eisberg ed Emmi, oltre che a 6’600 aziende agricole svizzere. Nel 2023, l’azienda della ristorazione ha acquistato prodotti alimentari per un valore di 235 milioni di franchi svizzeri, di cui l’88% da partner svizzeri. Lo scorso anno, il volume di acquisti da fornitori locali è aumentato di 16 milioni di franchi.

50 per cento di donne nella dirigenza

Insieme alle sue licenziatarie e ai suoi licenziatari, McDonald’s Svizzera offre un impiego sicuro a 8’600 collaboratrici e collaboratori. “Siamo convinti che i team misti siano vincenti”, spiega Lara Skripitsky. La percentuale di donne nei quadri è salita dal 52 al 59 per cento e nel team del management, la metà è rappresentata da donne. “Abbiamo ancora un margine di miglioramento in termini di percentuale di donne tra i nostri partner di licenza e siamo quindi sempre alla ricerca di imprenditrici ambiziose”.

Offerta di posti di tirocinio in ampliamento

“Insieme alle nostre licenziatarie e ai nostri licenziatari formiamo apprendistati in gastronomia standardizzata con diploma federale, contribuendo a combattere la carenza di manodopera qualificata nel settore della ristorazione”, aggiunge Lara Skripitsky. Attualmente sono 42 gli apprendisti in formazione. “Il nostro obiettivo a lungo termine è quello di poter offrire a 100 apprendisti un posto di tirocinio che permetta loro di entrare nel mondo del lavoro”.

30 anni di Case Ronald McDonald

Restituire qualcosa alla società fa parte del senso di responsabilità di McDonald’s. L’azienda della ristorazione si impegna quindi a sostenere le Case Ronald McDonald, che offrono ai familiari dei bambini ospedalizzati una casa temporanea. La prima Casa per i Genitori in Svizzera era stata aperta a Ginevra 30 anni fa. Da allora, circa 25’000 famiglie hanno trascorso 212’000 notti in una Casa Ronald McDonald in Svizzera. Lo scorso anno, inoltre, gli ospiti di McDonald’s hanno donato in favore delle famiglie con bambini ospedalizzati 1,2 milioni di franchi tramite le postazioni per le ordinazioni nei ristoranti.