Alle vores oksekødsbøffer er lavet af 100 procent oksekød, kun tilsat salt og peber, når de er blevet stegt.
Burgerbøffer
I restauranterne bliver bøfferne stegt i den særlige clamshell-grill, hvor de steges fra begge sider på samme tid, nemlig ved 218 grader oppefra og 177 grader nedefra. Den kraftige varme fra begge sider gør, at bøfferne bliver stegt på meget kort tid. Når bøfferne er stegt, får de en smule salt og peber. Bøfferne indeholder ca. 20 procent fedt, og derfor kan vi stege uden brug af fedtstof.
Kødet bliver hakket, formet til bøffer og frosset ned lige efter, de er formet. Bøfferne bliver holdt på frost helt indtil, de kommer på grillen i restauranten. På den måde sikrer vi både høj kvalitet og fødevaresikkerhed.
Kvæget er ikke halalslagtet.
