減緩氣候變遷

FSC™（Forest Stewardship Council™, 森林管理委員會）是國際公認最嚴謹的森林友善認證系統，有著完善且具制度的森林管理計畫，其認證標章代表木材、木製產品、原料紙漿的取得過程，同時兼顧了森林生物多樣性及永續性，進而減緩對全球環境與氣候的影響。麥當勞於2017年底，已領先全台餐飲業，達成餐廳內紙類食品包裝100%取得FSC認證，包括紙袋、紙杯、紙盒、紙巾等超過50個品項。品質更符合臺灣食品安全衛生管理法規，亦通過美國及歐盟的食安相關檢測。

我們至今仍以同樣的高標準規格，持續優化塑料包裝轉為木質，成為「對森林友善與負責任」的製品。

有「地球之肺」之稱的熱帶雨林，是地球的氧氣大倉，其獨特的生態系統，對於穩定全球氣候、保持物種多樣性、涵養水源等，有著極為不可或缺的角色，對地球的重要性無庸置疑。麥當勞本著善待環境的心意，持續推動「亞馬遜熱帶雨林保護計畫」，不以飼養於雨林之牛隻作為肉品供應來源，2019年4月起並再進一步，開始陸續採用雨林聯盟認證（Rainforest Alliance, RFA）咖啡豆，不採用破壞雨林之不當農業開墾耕地所種植之作物，至今已100%全面使用，間接支持雨林生態永續發展，以具體行動愛惜地球之肺。讓消費者品嚐美味之餘，更蘊含保護雨林的心意。

營養美味且高品質的鱈魚排，是麥當勞使用的重要食材之一，而漁產來自豐富多樣的海洋資源，一旦過度濫捕將造成生態系統失去平衡，進而枯竭。因此麥當勞嚴格檢視供應商魚類食材的來源，選擇採用符合永續標準所捕撈的漁獲，針對特定區域內的目標魚種，考量漁業資源持續性以及對環境衝擊最小的方式進行捕撈，堅守對環境保護的承諾。

打造餐廳時，即融入「生態工法」、「建築工法節能設計」、「資源再利用」與「淨零排放」概念。透過綠建築餐廳設計，不只減少碳排、提升資源和能源使用效益，更讓餐廳內建隔熱調溫體質，帶給消費者更舒適怡人的綠色用餐體驗。

一起來看看，麥當勞餐廳有哪些環境友善的綠建築元素？