麥當勞為推動漢堡美味優化工程，採購全新設備，並搭配優化的烹調程序提升漢堡風味；同時，更專注在員工的專業培訓，藉由完整教育訓練讓員工熟悉全新作業模式，希望每一顆符合黃金標準的漢堡，都能帶給消費者更熱、更多汁、更美味的美食饗宴。

三大升級：

• 鮮嫩多汁的牛肉：優化煎爐設備，增加上下煎板間距，讓牛肉保有更多呼吸空間，透過高溫使水分汽化成蒸氣，減少水分流失，完整鎖住肉餅的鮮嫩肉汁。不同於以往在調理時將洋蔥丁置放在麵包上，優化後的烹調程序，則是在煎製牛肉餅時，趁熱灑下洋蔥丁，釋放天然糖份，增添更多汁的甘甜風味；並將嚴格控溫的吉事，以最佳狀態融化於剛出爐的肉餅上，增添豐富、多層次的口感。
• 焦糖色帶有奶油香氣的麵包：採用全新麵團配方與製程，以恆溫均勻焙烘烤22 秒，使麵包表面呈現完美油亮的焦糖色光澤，吃起來不僅細緻蓬鬆又Q軟。
• 新鮮爽脆的生菜：減少調理台上的生菜儲量，以現拿現用為原則，確保生菜都能維持新鮮、清脆、爽口。

想做出美味的牛肉漢堡，除了嚴格控管食材品質外，牛肉的烹調方式至關重要。麥當勞透過三大升級的漢堡美味優化工程，經過多次測試，找到掌握美味的關鍵秘訣。根據消費者試吃的回饋，多認為「吃得到牛肉的溫熱質感、嚐起來更鮮嫩多汁，而且散發濃厚的香氣」；而為發揮1+1加成效果，將洋蔥丁灑在熱騰騰的牛肉餅上，釋放出天然糖分，增添更多汁且甘甜的風味，也是消費者最喜歡的有感升級。

作為升級版的漢堡，除了多汁牛肉、蓬鬆麵包與爽脆生菜，麥當勞還找到吉事解凍後的最佳溫度，讓柔軟的吉事融化於剛出爐的牛肉餅上；經典大麥克醬也增量，一口咬下，就能同時吃到牛肉、麵包、生菜、吉事與大麥克醬熟悉的好滋味。

不只牛肉系列漢堡升級，備受消費者喜愛的麥香鷄等鷄肉系列漢堡，以及來自純淨海域、100%鱈魚製成的麥香魚，所使用的麵包也同步升級，與之前相較，表面更有光澤，且整體視覺比例拉高，以最佳化麵包與肉片、吉事、配料的風味比例，升級後口感更鬆軟Q彈，符合麥當勞在全球推動「漢堡美味優化工程」的標準規格；歡迎消費者現在就到麥當勞餐廳，或是透過歡樂送、得來速，體驗更熱、更多汁、更美味的漢堡！