Da Inge begynte i jobben ble han imponert over den profesjonelle tilnærmingen McDonald's hadde til arbeidsoppgavene. Alt var svært grundig og strukturert.
– Du merket at dette er et profesjonelt system. Alt ble beskrevet ned til minste detalj, og jeg ble opplært av erfarne medarbeidere som viste meg nøyaktig hvordan ting skulle gjøres.
Inge var arbeidsom, nysgjerrig og ambisiøs. I begynnelsen var han en del av crewet i Storgata, der han tok seg av oppgaver som å vaske gulv og tørke bord. Etter hvert fikk han hovedansvaret for å arrangere bursdager, og hjalp barna med å lage is. Dette ga ham verdifull erfaring med kundeservice og arrangementer. Etter en stund ble han flyttet fra Storgata for å være med på å bygge opp restauranten på Majorstuen. Deretter gikk ferden til Nedre Slottsgate, hvor han endte opp som restaurantsjef. I dag ser han tilbake på denne tiden som veldig verdifull erfaring.
– McDonald's er kjent for sin forretningsfilosofi, kalt QSR (kvalitet, service og renslighet).
Særlig de to punktene som omhandler kvalitet og service er noe jeg har tatt med meg videre, og i dag er dette fremdeles en sentral del av min ledelsesfilosofi. En annen viktig ting jeg lærte var verdien av nøyaktighet og kontrollfunksjoner, gjennom McDonald's-systemer som SOC (Station Observation Checklist), som innebar regelmessig sjekking av ulike stasjoner for å sikre at alt gikk som det skulle.
Utdannet ved «hamburgeruniversitetet» i Chicago
Et av høydepunktene i løpet av disse årene var muligheten til å reise til Chicago for å studere ved kjedens egen lederskole, populært kalt «hamburgeruniversitetet».
– Dette var en unik opplæringsmulighet der McDonald's hadde egne professorer innen ulike fagområder. Vi lærte om restaurantdrift, håndtering av kunder og ansatte, bestillingsprosesser, lokal markedsføring, tilbereding av mat og mye mer. Jeg vil si at denne erfaringen har vært uvurderlig for meg personlig.
Studentene som var innenfor kullets 10% beste resultater, fikk stempelet «Deans list» på sitt diplom. Dette var ansett som en prestisjefylt bragd, og nærmest et krav fra de norske kollegaene, og Inge var derfor lettet over at han var en av studentene som lyktes med å få stempelet. . – Når jeg forteller folk at jeg har en bachleor i Hamburgerology fra Hamburgeruniversitetet så er det ikke rent få som blir litt imponert.
