McDonald’s Suisse prévoit sept nouveaux restaurants cette année

Une commande sur cinq effectuée via l’app

McDonald’s Suisse prévoit sept nouveaux restaurants cette année

Crissier, le 30 avril 2024 – En 2023, McDonald’s Suisse et ses franchisé·e·s ont été encore plus proches de leurs hôtes: avec l’ouverture de cinq nouveaux restaurants, la possibilité de commander via l’app et quelque 8 600 collaborateur·trice·s. Le concept de service à table, les commandes à l’emporter, McDrive, McDelivery ainsi que les canaux de commande numériques répondent aux besoins des hôtes. Aujourd’hui, les hôtes utilisent déjà l’app McDonald’s pour une commande sur cinq de Big Mac & Cie. Ils choisissent de plus en plus souvent des burgers avec du bacon ainsi que les variantes épicées de produits à base de poulet, et les menus Big Bang au prix maximum de 9,50 francs seulement rencontrent un franc succès. McDonald’s mise sur la qualité de ses partenaires suisses: 88% du volume d’achat de 235 millions de francs ont été injectés dans l’économie locale. Le succès de McDonald’s Suisse repose sur la force d’équipes engagées et mixtes: la proportion de femmes au sein de la direction et des cadres des restaurants est d’au moins 50%.

«Nous voulons être encore plus proches de nos hôtes: grâce à notre important réseau de restaurants, à nos collaborateur·trice·s motivés et aux simplifications numériques», explique Lara Skripitsky, Managing Director de McDonald’s Suisse depuis juillet 2023. Dans cette fonction, elle chapeaute également un réseau de 42 PME, puisque 93% des McDonald’s suisses sont gérés par des entrepreneuses et entrepreneurs locaux.

À moyen terme, 200 McDonald’s sont prévus en Suisse

Lara Skripitsky et son équipe mettent en œuvre un plan d’expansion ambitieux: au cours des deux dernières années, l’entreprise a ouvert neuf sites. «En 2024, nous prévoyons d’ouvrir sept nouveaux restaurants pour être présents là où nos hôtes travaillent et vivent», précise-t-elle. En avril, le 180^e McDonald’s a ouvert ses portes à Aarberg (BE). Parallèlement, l’entreprise de restauration modernise intégralement les restaurants existants afin d’offrir une expérience de restauration exceptionnelle et développe des services tels que McDelivery. En 2024, 30 transformations sont au programme. «Lors de la modernisation des sites existants, le design intérieur accueillant sera adapté aux différents types de clientèle et, si possible, une zone de retrait séparée sera aménagée pour les coursiers, afin que les commandes arrivent encore plus rapidement à destination», explique Lara Skripitsky.

Les commandes via l’app ont le vent en poupe

Outre McDelivery, de plus en plus d’hôtes utilisent l’app McDonald’s. «Notre app est utilisée pour une commande sur cinq – de la commande au paiement, en passant par la collecte et l’échange de points de fidélité contre des produits gratuits ou des articles collectors», souligne Lara Skripitsky. Grâce à la fonction Order&Pay, le temps d’attente est réduit et les hôtes peuvent s’asseoir directement à table en toute sérénité ou commander lorsqu’ils sont en route vers le restaurant. 97 McDrives viennent compléter la gamme des services pour se restaurer confortablement en mode nomade.

Bacon, Spicy et Veggie de plus en plus populaires

Les classiques Big Mac et Cheeseburger restent les favoris. «L’année dernière, nos hôtes ont commandé plus de burgers avec du bacon que jamais auparavant. Nous avons acheté environ un quart de bacon en plus chez Malbuner», ajoute la Managing Director. Les variations épicées des Chicken McNuggets ou du McChicken sont également très tendance. Il en va de même pour l’offre végétarienne.

88% des ingrédients sont fournis par des partenaires suisses

McDonald’s mise sur des fournisseurs de longue date tels que Bell, Fortisa, Frigemo, Eisberg et Emmi, ainsi que sur 6 600 agriculteur·trice·s suisses. En 2023, l’entreprise a acheté des denrées alimentaires pour une valeur totale de CHF 235 millions de francs, dont 88% auprès de partenaires suisses. L’année dernière, le volume d’achat auprès des fournisseurs locaux a augmenté de 16 millions de francs.

50% de femmes au niveau de la direction

En collaboration avec ses franchisé·e·s, McDonald’s Suisse fournit un emploi sûr à 8 600 personnes. «Nous sommes convaincus que les équipes mixtes travaillent mieux ensemble et obtiennent de meilleurs résultats», précise Lara Skripitsky. La proportion de femmes au sein de la direction des restaurants est passée de 52 à 59%. La moitié de l’équipe de direction de McDonald’s Suisse est composée de femmes. «Pour ce qui est de nos franchisé·e·s, nous avons encore une marge de progression en ce qui concerne la proportion de femmes et nous sommes donc toujours à la recherche d’entrepreneuses ambitieuses.»

Développement de l’offre de places d’apprentissage

«En collaboration avec nos franchisé·e·s, nous formons des apprenti·e·s spécialistes en restauration de système avec CFC et contribuons ainsi à lutter contre la pénurie de personnel qualifié dans le secteur de la restauration», ajoute Lara Skripitsky. Actuellement, 42 apprenti·e·s sont en formation. «Notre objectif à long terme est de permettre simultanément à 100 apprenti·e·s d’entrer dans le monde du travail.»

Les Maisons Ronald McDonald ont 30 ans

Rendre quelque chose à la société est dans l’ADN de McDonald’s. L’entreprise de restauration s’engage ainsi en faveur des Maisons Ronald McDonald, qui offrent aux parents un foyer temporaire à proximité de leur enfant hospitalisé. Il y a 30 ans, la première Maison des Parents suisse ouvrait ses portes à Genève. Depuis lors, quelque 25 000 familles ont passé 212 000 nuits dans une Maison Ronald McDonald en Suisse. L’an passé, les hôtes de McDonald’s ont en outre fait don de 1,2 million de francs aux bornes de commande dans les restaurants en faveur des familles avec des enfants hospitalisés.