McDonald’s Suisse investit 250 millions de francs dans ses restaurants
04-08-2025
Crissier, le 8 avril 2025 – McDonald’s Suisse, ses 41 franchisé·e·s et plus de 8 300 collaborateurs et collaboratrices sont prêts à accueillir encore plus d’hôtes: Cinq nouvelles ouvertures, la modernisation de 27 restaurants et le concept de service à table, Take-away, McDrive et McDelivery ainsi que les canaux de commande numériques y contribuent. Un hôte sur quatre commande via l’app McDonald’s, et l’offre s’oriente en fonction des besoins des consommateurs et consommatrices. C’est dans cet esprit que «The M» est lancé aujourd’hui: le nouveau burger de bœuf créé pour assouvir les grandes faims. Les produits de poulet sont eux aussi très appréciés, puisqu’un burger sur trois est actuellement un burger au poulet. L’année dernière, les menus complets Big Bang pour 9.50 francs ont rencontré un succès encore plus retentissant. Marque de restaurant la plus forte de Suisse, McDonald’s mise sur la qualité de ses partenaires locaux : pour toutes ses offres, plus de 85 pour cent du volume d’achat de 235 millions de francs ont été injectés dans l’économie locale. Entre 2024 et 2026, l’entreprise de restauration investit par ailleurs 250 millions de francs dans de nouveaux restaurants et dans ses établissements existants.
«Notre ambition est de nous rapprocher encore davantage de nos hôtes: grâce à un réseau de restaurants dense, des collaborateurs et collaboratrices motivés ainsi qu’une large offre de menus adaptée à tous les budgets», explique Lara Skripitsky, Managing Director de McDonald’s Suisse. Dans le cadre de ses fonctions, elle est à la tête d’un réseau de 41 PME, puisqu’environ 90 pour cent des restaurants McDonald’s sont gérés par des entrepreneuses et entrepreneurs locaux sous contrat de licence.
Cinq ouvertures et 27 rénovations l’an dernier
En 2024, McDonald’s Suisse a ouvert cinq nouveaux sites à Aarberg (BE), Servette (GE), Zoug (ZG), Langenthal Drive (BE) et Sirnach (TG). «Nos hôtes apprécient les restaurants modernes. C’est pourquoi, en 2025 également, nous ouvrirons de nouveaux restaurants et continuerons de moderniser nos sites existants afin d’offrir aux hôtes une excellente expérience en restaurant», poursuit Lara Skripitsky. De 2024 à 2026, McDonald’s investit, en collaboration avec ses franchisé·e·s locaux, 250 millions de francs dans la construction de nouveaux restaurants et la rénovation d’établissements existants. Pour la réalisation, l’entreprise de restauration travaille avec des cabinets d’architecture de toute la Suisse, et fait appel à des entreprises de construction et artisans de la région. En 2025, 30 rénovations supplémentaires sont prévues.
Grands classiques et innovations produits
Le premier McDonald’s de Suisse a ouvert ses portes en 1976 à Genève. «En tant que pionniers du burger, nous avons su conquérir le cœur de nos hôtes. Depuis près de cinquante ans, nous sommes attentifs aux goûts de nos hôtes et leur proposons les burgers qu’ils aiment», souligne Lara Skripitsky. Nos grands classiques, comme le Big Mac et le Cheeseburger restent plébiscités, sachant qu’en parallèle, un burger sur trois est une création à base de poulet. De plus, la demande de produits veggie reste présente: un burger au poulet sur sept est commandé en version veggie. L’entreprise de restaurant mise en outre sur les innovations produits et lance aujourd’hui «The M», un burger de bœuf d’un nouveau genre.
Plus de 85 pour cent des ingrédients issus de partenaires suisses
McDonald’s mise sur des fournisseurs de longue date tels que Bell, Fortisa, Frigemo, Eisberg, Emmi et Ospelt, ainsi que sur 6 400 agriculteurs et agricultrices suisses. En 2024, l’entreprise a acheté des denrées alimentaires pour une valeur totale de 235 millions de francs, dont plus de 85 pour cent auprès de partenaires suisses.
Les commandes via l’app ont le vent en poupe
Outre McDelivery, de plus en plus d’hôtes utilisent l’app McDonald’s. «Notre app est utilisée pour une commande sur quatre – de la commande au paiement en passant par la collecte et l’utilisation de points de fidélité pour bénéficier de produits gratuits ou d’articles collector», souligne Lara Skripitsky. 100 McDrives viennent compléter la gamme des services pour se restaurer en mode nomade.
60 pour cent de femmes au niveau de la direction
En collaboration avec ses franchisé·e·s, McDonald’s Suisse fournit un emploi sûr à 8 300 personnes. «Nous sommes fiers de nos équipes mixtes et sommes convaincus qu’elles obtiennent de meilleurs résultats», explique Lara Skripitsky. La proportion de femmes parmi les managers de restaurants et au sein de l’équipe de direction est de 60 pour cent.
Développement de l’offre de places d’apprentissage avec une nouvelle formation
«En collaboration avec nos franchisé·e·s, nous formons des apprenti·e·s spécialistes en restauration de système et contribuons ainsi à lutter contre la pénurie de personnel qualifié dans le secteur de la restauration», ajoute Lara Skripitsky. À partir de cet été, McDonald’s propose, en collaboration avec Hotel & Gastro formation, une nouvelle offre de formations avec attestation fédérale: Employé / employée en restauration de système AFP. «Nous aidons ainsi les jeunes à faire leurs premiers pas dans la restauration, en mettant davantage l’accent sur la pratique au travail et un peu moins sur la théorie», explique la directrice de McDonald’s.